茨城県行方市では、ご当地給食として、鯉の揚げ煮を提供。行方市は日本第2位の湖・霞ヶ浦・北浦という湖があり、農業・水産業が盛ん。給食で出される鯉は体長約70センチで重さ1～1.5キロのもの。行方市あたりでは昔から鯉はお祝いごとなどで食べているという。鯉の生産は全国1位。鯉の洗いなどで親しまれてきたが、調理の難しさなどから食卓に並ぶことが減っているという。そこで学校給食を通して地元の食文化を伝えるためこの取り組みが始まったという。養殖の鯉は湖で大きくした後、締いけすで3日間泥抜きをし、その後加工。食べやすく加工した鯉は一度冷凍してから給食センターへ。フライヤーで5分間揚げてから甘辛いタレを揉み込んで揚げ煮は完成。鯉の揚げ煮は子どもたちにも好評だった。地元の食文化を知り、子どもたちに笑顔になってほしいという思いがあった。
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「霞ヶ浦」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月26日放送 18:00 - 18:30 テレビ東京
- 知られざるガリバー〜エクセレントカンパニーファイル〜（知られざるガリバー）
- フジクリーン工業は1980年に全ての生活排水を処理できる合併浄化槽の開発をスタート。1984年に日本で初めてとなる量産可能な家庭用合併浄化槽を発売した。茨城県の霞ヶ浦は約50年前にはアオコが異常発生して養殖していたコイやワカサギ大量死という問題が起きた。アオコは家庭や工場の排水に含まれる窒素やリンが原因で発生する。フジクリーン工業は2002年に窒素・リン除去[…続きを読む]
- 2025年6月22日放送 12:00 - 12:54 テレビ東京
- 昼めし旅（茨城県かすみがうら市）
- 茨城県かすみがうら市でご飯調査。霞ヶ浦やシラウオで有名。
- 2025年6月21日放送 21:30 - 22:24 テレビ東京
- 出没！アド街ック天国ドライブで行きたい！千葉の絶景スポット BEST20
- 15位「水郷佐原あやめパーク」。香取市・佐原地区は江戸との舟運で栄えた町。関東で始めて重要伝統的建造物群保存地区に選定された。7月には巨大な人形を乗せた山車が登場する佐原の大祭夏祭りを開催。水郷筑波国定公園の植物園「水郷佐原あやめパーク」は絶景スポット。江戸後期に松平定朝が生涯をかけて200種以上の品種を生み出したと言われる花菖蒲。水郷佐原あやめ祭りは6月2[…続きを読む]
- 2025年6月20日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！ジャンポケ太田の青春サイクリング部
- 一行はすずき蓮根農園へ。土日限定で試食のサービスもやっているが、農家さんのオススメの食べ方はレンコンステーキ。またドイツの郷土料理・ザウマーゲンにも蓮根が入っている。
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