茨城県行方市では、ご当地給食として、鯉の揚げ煮を提供。行方市は日本第2位の湖・霞ヶ浦・北浦という湖があり、農業・水産業が盛ん。給食で出される鯉は体長約70センチで重さ1～1.5キロのもの。行方市あたりでは昔から鯉はお祝いごとなどで食べているという。鯉の生産は全国1位。鯉の洗いなどで親しまれてきたが、調理の難しさなどから食卓に並ぶことが減っているという。そこで学校給食を通して地元の食文化を伝えるためこの取り組みが始まったという。養殖の鯉は湖で大きくした後、締いけすで3日間泥抜きをし、その後加工。食べやすく加工した鯉は一度冷凍してから給食センターへ。フライヤーで5分間揚げてから甘辛いタレを揉み込んで揚げ煮は完成。鯉の揚げ煮は子どもたちにも好評だった。地元の食文化を知り、子どもたちに笑顔になってほしいという思いがあった。
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「霞ヶ浦」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月1日放送 3:00 - 5:00 フジテレビ
- 久保みねヒャダ こじらせナイト久保みねヒャダ旅in青森
- 続いて3人はヒャダインが行きつけの「十和田湖マリンブルー」で手作りアップルパイを味わい、湖畔で記念撮影した。
- 2024年12月27日放送 7:45 - 8:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（関東甲信越のニュース・気象情報）
- 茨城の当たらな冬の味覚常陸国天然まがもは歯切れがよく野性的な香りと旨味の強さが特徴。霞ヶ浦は全国有数のまがもの飛来地でレンコンの被害額は約1億5000万円。県はまがもの網猟を始め伊野さんは2年前から始めた。狩猟期間は11月15日から2月15日で上限は1シーズン1人200羽。
- 2024年12月19日放送 18:25 - 19:58 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！（初詣グルメ 観世SP）
- 関東初詣スポット6位は鹿島神宮。鹿島神宮駅のタクシー運転手、眞家さんにオススメ店へ連れてもらう。舟盛りが味わえるという店は休みだったため別の店へ向かった。店に行く途中、従兄弟がやっているという干し芋屋に立ち寄った。訪れた店「ドライブイン魚文」は天然ワカサギを使ったメニューやアジフライ、刺身盛り合わせなどが味わえる。
- 2024年12月18日放送 18:30 - 21:00 テレビ朝日
- 今年最も愛された昭和の名曲グランプリ（私の幸福時間）
- 茨城県石岡市の田村玲香さんは主婦で、日課の1つが犬の散歩。週に2回の幸福時間は菓子づくり。地元の特産品の栗を使いクッキーを焼く。菓子づくりは小学校の頃からしている。結婚して長男が生まれると息子が喜んでくれるのが何よりだった。3年前から地域の子どもたちに教えている。
- 2024年12月16日放送 20:45 - 21:00 NHK総合
- 首都圏ニュース845（ニュース）
- 新年を迎えるこれからの時期は串焼きなどが縁起物として需要がある茨城・霞ヶ浦のワカサギについて、漁協からの出荷量がきょうまでに40キロほどと去年の20分の1程度にとどまり過去最悪の不漁が見込まれることが分かった。霞ヶ浦でワカサギ漁を営んで40年以上の伊藤一郎さんはけさも漁に出たが取れたのは僅か30匹ほど。60年ほど前のピークには年間2600トンが水揚げされつく[…続きを読む]
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