他にもこんな番組で紹介されています…

2025年8月29日放送　20:00 - 21:58　フジテレビ

ウワサのお客さま（海上保安庁で話題 レジェンド船上料理人）

海上保安庁のレジェンド料理人・大高力さんに密着。所属は青森海上保安部の巡視船「おいらせ」。1日の食費は3食あわせて1200円。この日の夕食は洋食フルコース。揺れる船の中で上手く調理できるのは、足を開き重心を低くしているから。まな板には滑り止めマットを設置。冷蔵庫も揺れで扉が開かないようロック。弟子たちには津軽弁で指導。
海上保安庁のレジェンド料理人・大高力[…続きを読む]

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2025年7月19日放送　8:00 - 9:30　テレビ朝日

朝だ！生です旅サラダ高島礼子さんの旅

青い海公園で高島礼子はものすごく過ごしやすいと話す。青森市は江戸初期に開かれた港町。まずは新鮮な魚介類の宝庫と言われる青森の美味しいものを探す。青森魚菜センターにやってきた高島礼子。のっけ丼はご飯の海鮮を乗せるからのっけ丼だという。のっけ丼用の食券を12枚購入し、まず山田惣菜で1枚をご飯と交換する。その後スジコやタコなどと交換し、のっけ丼としじみの味噌汁を食[…続きを読む]

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2025年7月2日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京

よじごじDays港町の達人が教える 青森二大市場グルメ

工藤信孝さんが「青森魚菜センター」を紹介。飲食店関係者・市民・観光客に長年愛される市場。オリジナルの海鮮丼を作れる「のっけ丼」はチケット交換制。具材によってチケットの枚数は異なるシステム。チケット制のっけ丼を考案した1人が工藤さん。青森県が13年をかけて開発したブランド米「はれわたり」はほどよい甘さとなめらかさが特徴。深浦マグロは世界遺産・白神山地の雪解け水[…続きを読む]

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2025年2月19日放送　9:50 - 11:30　フジテレビ

ノンストップ！虻ちゃんのベタ旅

青森市観光交流情報センターで地元オススメのベタを情報収集。厳冬期だけ運航される冬の風物詩ストーブ列車、青森の冬の味覚のっけ丼を調査。冬の青森は雪が降ったり、止んだり天気がコロコロと変わる。青森駅から徒歩約5分、のっけ丼の元祖と言われる青森魚菜センターを訪れた。地元では古川市場の名で親しまれ、昭和40年代から市民の台所としてにぎわって来た。陸奥湾の帆立、その日[…続きを読む]

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