日本に来た外国人観光客を虜にしているのは体験型のグルメだという。横浜市にある新横浜ラーメン博物館ではラーメン作り体験ができる。明治大正期に行われていた青竹打ちと呼ばれる製法で麺打ち体験を行っている。日本の食文化をより深く知りたいと客の半分が海外からの観光客だという。浅草たい焼き工房・求楽では鯛焼き体験ができる。食品サンプル製作体験カフェでは食品サンプルを作るだけでなく、同じメニューをお店で食べることができるという。