幸えびの養殖場では1年で約500万匹を養殖している。養殖場ができたのは3年前。名人はそれまでNTTで通信インフラの仕事をしていたが、突然ゼロからエビを作るよう言われたという。陸上養殖は海や川で行う養殖とは違いエビにとって最高の環境を一から作れるため旨みや食感をとことん追求できる。極上の食感を生み出す名人イチオシの秘密兵器は人工波。波に逆らって泳ぎことで身が締まりプリプリ食感になる。適度な運動で食欲も旺盛に。またエサは油脂とタンパク質が含まれていて良いアミノ酸ができる。理想的な環境で育つ幸えびは一般的な養殖場より約1か月早く出荷サイズまで成長する。脱皮のサイクルが早まることで殻が常に柔らかい状態が保たれる。そのため殻ごとおいしく食べられる。
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「食物繊維」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月8日放送 7:00 - 7:30 TBS
- 健康カプセル！ゲンキの時間（健康カプセル！ゲンキの時間）
- 95歳の清水辰男さんが育てている免疫力アップ食材はわさび。清らかな水によって育つわさびは、古くから奥多摩の特産品として知られ、清水さんは35年間わさびを作り続けている。わさびに含まれるイソチオシアネートは、抗炎症作用や免疫細胞の活性化をサポートが期待できるという。市販のわさびやからしにもソチオシアネートが含まれている。そこで、清水さん特製のわさび漬けを試食し[…続きを読む]
- 2026年11月5日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．FOCUS
- 天候不順が続く中でレタスやキャベツなどの葉物野菜が軒並み高騰しているが、野菜の王様と呼ばれるケールが売上を伸ばしている。ケールは青汁などの原料にもなっており、食物繊維はセロリの約2.5倍、ベータカロテンはトマトの約5倍など栄養価も高い。ケールは苦みやエグミが心配されるがそれが少ないものも流通し始め、生産者と年間契約しているため、天候による値上げがしにくいのも[…続きを読む]
- 2026年11月4日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！日本全国 食の匠の朝ごはん
- おいしい柿の見分け方。ヘタの周りが最後に熟す。ヘタの周りに赤みがあって円熟しているのがわかる。ヘタの周りを見るといい。黒い斑点は甘みの証拠。柿は健康食材だ。ビタミンC、カリウム、食物繊維が含まれる。朝の健康習慣にぴったりの果物だ。
- 2026年11月2日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（オープニング）
- 今週のテーマ食材は白菜。白菜は約95％が水分だが、食物繊維やビタミンC・カリウムなどの栄養素が含まれている。きょうは中華麺・牛肉・きくらげ・きぬさやなどを使い、「秘密のアレンジ焼きそば」を作る。
- 2026年10月30日放送 21:58 - 22:52 フジテレビ
- タイムレスマン抜き打ちヘルシーチェック
- 自由に選んだビュッフェメニューを持ってヘルシー保安検査ゲートを通ったtimeleszとゲストたち。その結果、優等生だったのは佐藤、寺西、松島、橋本。劣等生は菊池、原、篠塚、酒井、かなでとなった。
ヘルシー優等生・佐藤のプレートを診断。賢人も驚くほどバランスの取れたメニュー。中でもサーモンはオメガ3脂肪酸という海鮮に多く含まれる良質な脂質があり、筋肉の炎症を[…続きを読む]
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