東京・飯田橋にある「餃子の店 おけ以」は創業65年、日本の焼き餃子発祥の店といわれている。餃子は1日に200食1200個も売れるミシュランガイドにも掲載された人気店。馬道仁さんに美味しい餡の極意を教えていただく。餃子の餡には白菜を使っている。白菜を刻んだら湯くぐりを4回繰り返す。熱を入れすぎてしまうと白菜の食感がなくなってしまうので、長くつけすぎないのがポイント。白菜を絞り水分を抜くことで肉のうま味が浸透しやすくなる。家庭なら電子レンジでもOK。肉の味付けのポイントは砂糖をひとつまみ入れること。肉に白菜とニラを加えて餡が完成。
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「餃子」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月15日放送 3:35 - 4:05 テレビ東京
- ワカコ酒 Season9（このあと）
- このあと、野菜炒め・餃子…老舗の街中華。常連客が美味しさをいっそう引き立てる。
- 2025年10月12日放送 10:00 - 11:15 フジテレビ
- かのサンド（かのサンド）
- 宇都宮の中心部にある宇都宮二荒山神社は1600年以上前に起源を持つ由緒ある神社。源頼朝や徳川家康も戦勝祈願したとされている。また神社では餃子の形をしたおみくじが売られているとのこと。ここで全員分のおみくじの支払いをかけた階段ダッシュ対決が行われ、ビリになった益子さんが代金を支払った。おみくじの結果は全員「吉」だった。
- 2025年10月9日放送 13:00 - 13:30 テレビ朝日
- 徹子の部屋（ゲスト 菊川怜）
- 菊川怜は東大卒で卒論のタイトルは「遺伝的アルゴリズムを適用した要求性能型コンクリートの調合設計法」。スカウトされて在学中にモデルデビュー。徹子の部屋の初出演は2002年、当時23歳。現在は3児の子育てに奮闘中。子どもたちと一緒に作った餃子の写真などを紹介した。菊川は41歳の頃が初産で母子ともに危険な状態になり大変だったと振り返った。
- 2025年10月7日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界マツコの知らない絵師の世界
- 次に紹介したのは中国人絵師の清己（チン・イ）さん。自身で写真を撮り、デッサンで描くというスタイルをとっており、YOASOBIのジャケットイラストなども担当したことがある。藍さんのお気に入りの作品は「しあわせな子犬」。
- 2025年10月4日放送 21:00 - 22:54 日本テレビ
- せっかち勉強〜知らないとヤバイこと〜（せっかち勉強～知らないとヤバイこと～）
- 39位は栃木県。U字工事の出身地。以前は茨城県と最下位争いをしていた栃木県。岩下食品の本社があり、岩下の新生姜ミュージアムがある。岩下の新生姜のかぶりものがあるという。足利織姫神社には、七色の鳥居がある。人、健康、知恵、人生、学業、仕事、経営の縁を結ぶという。大谷資料館はJPOPミュージックビデオの聖地だ。大谷石採掘場を歴史資料館として公開している。200[…続きを読む]
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