旧正月を迎え、華やかさを増す香港の街角で、一際賑わうお店。客の目当ては蛇のスープ。中国では2000年前から食べられていたという。中でも蛇スープは冬の伝統料理として香港で親しまれてきた。創業60年の店を切り盛りする周嘉玲さん。創業者の父親の下で、子供の頃から蛇の扱い方を学んだ。スープには5種類の蛇を使う。肉は高タンパクでヘルシーな上、様々な効能があるという。しいたけ・きくらげ・しょうがなども加え、とろみをつけて完成。多い日には1日700杯売れるという。しかし、今に至るまでには多くの困難があった。30代の時に父親が突然他界。蛇の仕入れ方も分からないまま店を継ぐことに。2003年に新型肺炎「SARS」が流行した際には”蛇が感染源”という噂が広がり、客足が激減。さらに近年は若い世代を中心に蛇を食べる習慣が薄れ、蛇スープの店は全盛期の5分の1程になったと言われている。危機感を抱いた周さんは様々な蛇料理を考案している。さらに家庭でも食べられるよう蛇スープのレトルト食品も開発。香港伝統の食文化を守る挑戦が続いている。
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「香港」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月13日放送 17:30 - 18:50 TBS
- 報道特集（ニュース）
- WTTファイナルズに松島・張本ペアが出場。ブラジルペアを破り準決勝進出を決めた。
- 2025年12月8日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！NNN NEWS ZIP！
- 香港ではきのう議会選挙が行われた。中国に融和的な「親中派」が議席を独占することが確実。香港の議会「立法会」の議員選挙は、投票率が31.9パーセントとなり、過去最低だった前回を上回ったものの低調。前回の2021年から立候補には政府に忠誠を誓う“愛国者”と認められる必要があり、政府に批判的な「民主派政党」は排除されていて親中派が議席を独占することが確実。さらに先[…続きを読む]
- 2025年12月4日放送 4:15 - 5:00 NHK総合
- 国際報道（ニュース）
- 香港高層住宅火災の続報。現場では捜索が続く。香港各地の工事現場では、防護ネットを自主的に撤去する動き。防火基準を満たさない防護ネットの使用と、可燃性の高い発泡スチロールの使用とで、被害拡大か。香港当局は、修繕工事に関与した会社幹部ら10人以上を逮捕した。一方、当局の責任を問う声も。
- 2025年12月3日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびきょうの現場
- 皇居前から中継。現在手元の気温計では12.6℃。先週土曜から皇居乾通り秋の一般公開が始まった。開場時間は午前9時から午後3時で、退出時間は午後3時30分まで。約750mにイロハモミジやトウカエデなどの紅葉が並んでいる。来場者数は29日～昨日までで11万人を超えた。一般公開は今月7日まで開催されている。
- 2025年12月1日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！All news 4
- 香港大規模火災で2人拘束 住宅内部の写真を公表。
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