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「馬刺し」 のテレビ露出情報

数ある馬肉料理から馬刺しに関して話を聞いていく。馬刺しはハレの料理でおもてなしの料理でもあるという。そこで実際にどのような形で食べられているのか、熊本市の武川さんのお宅にお邪魔する。この日はお子さんの野球大会のお祝いだそうで、当然食卓には馬刺しも出される。話を聞くと東京のものとは違うと言い、タテガミやフタエゴなどの様々な部位がある。また飲食店ではジンギスカン鍋で食べることもある。また桜なっとうという納豆と混ぜた料理もある。また県内には馬肉を扱う精肉店も非常に多い。その中でも有名な宮本精肉店では数多くの部位を販売、売れるのは正月など年末年始の時期だとか。また高級店も多くあらゆるレシピで馬肉を食している。ではなぜ熊本県で馬肉がここまでポピュラーなのか。これは安土桃山時代まで遡り、加藤清正公が朝鮮出兵の際に食糧難に陥り、馬肉を食べたことからだという。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年6月28日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
DayDay.(DayDay.)
銀座アンテナショップ食べ尽くし 熊本の人気No.1グルメどっち?銀座熊本館へ。「元祖!熊本の馬肉ラー油」は10時間じっくりニコンだ熊本産馬肉をたっぷり使用。「南関あげ」は南関町に江戸時代から伝わる油揚げ、みそ汁の具などに使用。熊本県アンテナショップNo.1グルメは?A「いきなり団子」、B「プティマロン」。「いきなり団子」は団子の中にさつまいもと餡を包んで蒸し[…続きを読む]

2024年6月9日放送 17:25 - 17:30 フジテレビ
くいしん坊!万才(くいしん坊!万才)
長野県下諏訪町にある「信州しもすわ温泉 梅月」で馬刺しをいただく。こちらでは分厚くても柔らかい馬刺しが名物。馬肉は低カロリー、高タンパクながら鉄分や披露回復に役立つグリコーゲンが豊富。馬肉は火を通すと硬くなるので桜鍋にするときは薄ければ薄いほど良いという。

2024年5月1日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅(栃木県那須烏山市)
自宅から車で1分。奥さんのおばあちゃんの家がある。おばあちゃんは手作りの昆布豆をくれた。おばあちゃんは農家で、ホウレンソウなども育てている。自宅では茹でたホウレンソウに三温糖、かき醤油で味付けした「ホウレンソウのごま和え」などを作った。

2024年4月28日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
シューイチSPORTS
ジュビロ磐田の松原后選手がこぼれ球に素早く反応し町田を破った。京都サンガF.C.の原大智選手がコーナーキックからヘディングシュートを決めた。北海道コンサドーレ札幌はテンポよくパスを周し青木亮太選手がディフェンスをよけシュート。2ゴールの活躍を見せている。FC東京もテンポよくパスを回し白井康介選手が抜け出すと仲川輝人選手が合わせた。仲川は今季2点目である。セレ[…続きを読む]

2024年4月8日放送 5:45 - 7:05 テレビ東京
モーサテなるほど・ザ・新興国
カザフスタンに駐在する三井物産アルマティ事務所の島田剛志さんは「カザフスタンは北はロシア、東は中国とモンゴルに国境を接する、世界で最も広い内陸国です。日本の約7倍の面積で、人口は約2000万人です。私がいるアルマティは、カザフスタン最大の都市で人口は約200万人、経済・教育・文化の中心地となります。カザフスタンの国民の7割がイスラム教を信仰していますが戒律が[…続きを読む]

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