約束の時間に、鈴木さんの自宅を訪ねた。この日は、裏に住む息子夫婦が仕事で不在のため、孫2人とご飯を食べる。一品目は、鈴木さんの畑で採れた高菜を使う。生の高菜は、シャキシャキとした食感とピリッとした辛さが特徴。下茹でしてアクを抜く。茎の部分は細めにカットし、葉の部分はざく切りに。ごま油を回しかけてフライパンで炒め、粉末だしとしょうゆで味付けし、5分ほど炒めたら、包丁で細かくしたいりごまを和えたら完成。二品目は、しょうゆなどに一晩漬けた鶏もも肉を電子レンジ専用の調理器で調理。両面に焼き目がついたら、鶏モモ肉の甘ダレ漬けの完成。三品目は、魚肉ソーセージと新タマネギ、牛肉を使う。フライパンに、魚肉ソーセージと牛肉をいれ、塩コショウで味付けして炒める。牛肉に火が通ったら、新タマネギを入れて炒めたら完成。最後は、孫たちとラーメンを一緒に作る。鶏ガラ塩ベースのスープに、麺を入れ、ハムとチャーシュー、海苔をトッピングすれば完成。ホウレンソウのおひたしも加えて、夕食が完成。高菜のゴマ油炒めは、高菜がシャキシャキで、高菜とゴマの風味がいいという。鈴木さん夫婦は、啓雄さんが経営していた駐輪場を秋子さんが利用していたことで出会い結婚。23年前に家を建ててからは、2人揃ってガーデニングにハマった。秋子さんは野菜を、啓雄さんは花を育てていて、自分が見ても楽しく、人が見に来ることもあり、喜んでくれるという。
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「高菜」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月7日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅神奈川県鎌倉市
- 石井さんのごはん作り。かつお菜を茹でて冷水で締める。鶏むね肉は5分ほど茹でる。マヨネーズ、パルメザンチーズ、青橙コショウなどを混ぜて特製ソースを作る。かつお菜の上に鶏むね肉をのせ、特製ソースをかけたら「蒸し鶏とかつお菜のサラダ」の完成。オリーブオイルとニンニクを火にかけて、合い挽き肉、料理酒、ホールトマトなどを入れて煮込む。塩もみした高菜とパスタを投入したら[…続きを読む]
- 2025年12月8日放送 19:00 - 20:30 テレビ朝日
- 帰れマンデー見っけ隊！！世界の“訪れるべき場所”選出！世界遺産熊野古道SP
- 一行は明治44年創業の「美山亭」へ訪れた。和歌山・串本町の干物店おざきのひものを使用した定食や、めはり寿司などがおすすめ。那智の滝エリア百年名店をクリアした一行は、持ち歩ける開運縄を探すため那智の滝のある飛瀧神社へと向かった。
- 2025年10月20日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびグルメの現場
- 広島市農業協同組合広島菜漬センターの広島菜漬 本場川内特産を紹介した。広島菜はほとんどが広島市内の北部で栽培される。広島菜は野沢菜・高菜と並ぶ三大漬菜の一つ。広島菜漬けのおにぎりもオススメだという。
- 2025年10月9日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，（第3オープニング）
- きょうは稲刈りの日。新米のお供は明太子や高菜がいいなどと江藤アナが話した。
- 2025年9月6日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
- 出没！アド街ック天国武蔵小山 BEST20
- 武蔵小山商店街パルムは全天候ロケOK。武蔵小山の人はテレビの取材に驚かないという。お店の取材も頻繁にあり、「こみねベーカリー」店主は「月1くらいのペースで取材が来る」などと述べた。オープンして4年の「春巻き専門店 はるまきバトン」の店主・平野さんは「たぶん15～6回くらいは取材を受けてる」と述べた。牛すき焼き春巻き（460円）、博多豚骨ラーメン春巻き（420[…続きを読む]
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