新潟・魚沼市にあるテーブルマークの魚沼水の郷工場を製造部長の松井さんに案内してもらう。テーブルマークのごっつ旨いブランドは冷凍お好み焼き・たこ焼市場で売り上げNo.1。食卓に馴染み深い商品を製造販売している。魚沼水の郷工場では冷凍うどんを作っている。見学コースも充実しており、見学終わりにはカプセルトイが楽しめる。テーブルマークのキャラクター「コシノツヨシ」のミニチュアもある。うどんの生地を延ばす圧延機の表面は波型になっていた。横に力を加えることで麺棒で360度延ばす職人の技を再現している。生地を切る工程では麺の角を立たせるために1本ずつカットしていた。うどんの芯が50％、表面が80％の水分率になることが食感・コシにつながる。冷凍うどんの簡単レシピの数は700種類以上。電子レンジで加熱するとベストのコシで味わえる。冷凍さぬきうどんを使ったレシピ「明太バターうどん」は加熱したうどんを昆布茶で和えて明太子、バター、ネギ、海苔をのせる。冷凍稲庭風うどんを使ったレシピ「つけつゆで楽しむ冷やしうどん」はレンチンした麺を冷水でしめ、トマト、ツナ、めんつゆ、水で作ったつけつゆで味わう。
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「魚沼市（新潟）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月17日放送 10:05 - 10:50 NHK総合
- 明日をまもるナビ（明日をまもるナビ）
- 水産物・農産物の対策が始まっている。千葉・木更津市の施設では年間1万匹以上のサーモンが養殖されている。天然サーモンが減少する中、安定して生産できる陸上養殖が注目されている。新潟県は高温に強い米の品種の開発を始めている。青森のリンゴも温暖化への対応を迫られている。
- 2024年11月16日放送 8:00 - 9:25 日本テレビ
- ウェークアップミライからの手紙
- 特集コーナー「ミライからの手紙」。2050年日本のコメが食べられない？。日本の農家の推移を紹介（15年で半減）。新潟県魚沼市で50年以上農業を営んできた76歳の男性は今年米作りをやめた。ガンが見つかり息が続かなくなったという。息子はほぼ農業経験はなく田んぼの維持などにも手がかかる。そのため別の農家に田んぼを貸し出した。引き受けた男性は約30年前から設備投資に[…続きを読む]
- 2024年10月26日放送 5:30 - 8:00 日本テレビ
- ズームイン！！サタデー（オープニング）
- きのう撮影された新潟県・魚沼市にある奥只見湖の紅葉の映像を映し、今週末から見頃を迎え、遊覧船からも楽しめることなどを伝えた。
- 2024年10月23日放送 22:09 - 23:25 テレビ朝日
- 報道ステーション（ニュース）
- 衆議院選挙は4日後に投開票が迫った。この中で、注目される選挙区の1つが与野党一騎打ちとなっている新潟5区。ともに不祥事を抱えた与野党一騎打ち。更なる逆風を吹かせるのが区割りの変更。旧6区に3市町が追加され東京都全体のおよそ2倍の広さの中で1議席を争うことになった。この地域は田中角栄元総理が強固な地盤を築いた場所。上越新幹線などインフラは整ったが、その先どう発[…続きを読む]
- 2024年10月23日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- 栃木・那須塩原市にあるハンターマウンテン塩原は辺り一面、赤や黄色に染まった紅葉を眺めながら10分ほどの空中散歩が楽しめる。更には標高1643mの山頂付近からは紅葉パノラマが一望できる。山頂付近のカフェでは地元の絶品郷土料理も楽しめる。豚肉や鶏肉にサトイモなどの野菜をふんだんに使った名物料理、巻狩り汁。更に今なら1品でも頼めば前日の夕方に産地から入荷したホウレ[…続きを読む]
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