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「鯖」 のテレビ露出情報

47都道府県を回るご当地グルメ取材が4周目に突入している食文化研究家の野瀬泰申さんが登場した。25年ほど前から本格的に取材を始めたという。ご当地グルメとは、安くて長年地域で愛され続けるグルメ。視聴者アンケートに回答すると結果発表後にプレゼント抽選に参加できる。まず紹介するのは、北海道根室市のエスカロップ。たけのこ入りのバターライスの上にトンカツをのせてデミグラスソースをかけた料理。。根室は漁師町で、漁師が多いところは肉料理が発達したりするという。東京人形町にある根室ふうれんのエスカロップをスタジオで試食し、ユージはカツがガツンとくるがデミグラスソースがいがいとまろやかでバターライスも優しい香りなどとコメントした。
兵庫県明石市の明石焼きは、地元では玉子焼きという。玉子焼きは主原料が卵の黄身で、たこ焼きとは別物。誕生当初はだし汁につけたわけではなく、水につけて冷まして食べていたという。続いてのおすすめは、大分県佐伯市のごまだし。ごまだしは、焼いた魚とごまをすりつぶししょう油などと合わせた万能調味料。アジのごまだしをのせたうどんをスタジオに用意。設楽統は、肉味噌の魚版というかなどとコメントした。焼きおにぎりや冷奴にもオススメ。福井県若狭地方で作られているへしこは、鯖を塩漬け米ぬかに漬け込んだ発酵食品。江戸時代中頃に誕生した。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年6月25日放送 20:55 - 22:00 TBS
マツコの知らない世界マツコの知らない銀座ランチの世界
牛庵は地下ながら古民家風の内装となっているのが特徴で、神戸牛を楽しむことができる。「神戸牛赤身ステーキ~三種ソース~」は高級品だが「黒毛和牛ハンバーグステーキ」は1000円とリーズナブルに楽し無事ができ、インバウンドも多く足を運んでいる。味の中華 羽衣 銀座本店は池波正太郎も愛した店といい、「Cランチ(炸鶏麺セット)」は中華麺にサクサクの鶏の唐揚げを乗せて頂[…続きを読む]

2024年6月25日放送 9:55 - 10:25 TBS
プチブランチ(プチブランチ)
久世福商店マニアの料理研究家・稲垣飛鳥さん。久世福ブランド立ち上げ当初からお店に通い、ブログでアレンジレシピなどを紹介している。今回はマニア稲垣さんオススメ!夏にぴったり最強!ご飯のお供を紹介。最初のオススメはなめ茸シリーズの「七味なめ茸(390円)」。2023年度の売り上げ個数ランキング2位。累計154万個以上売り上げている大人気商品。「ピリ辛な中に甘みと[…続きを読む]

2024年5月16日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!キテルネ!
鎌倉駅と江の島の間にある「オリエンタル カフェ ニナイ」。湘南の海と富士山、美しい夕日を眺められる癒やしのカフェ。三崎漁港直送のマグロや、平塚の干物店の鯖など、地元の食材を使っているメニューすべてがアジアンフード。オススメがしらすにカイワレ、揚げネギをトッピング。しいたけ出汁にレモングラスやシナモンなどのスパイスを入れたあっさりスープで食べるフォー「湘南しら[…続きを読む]

2024年4月5日放送 5:20 - 8:00 TBS
THE TIME,早朝グルメ
東京・世田谷区の駒沢オリンピック公園付近にあるおにぎり処 てとてを本店ではおにぎりが1日に1200個売れるという。「銚子産焼き塩鯖」はふっくらした鯖が使われ、冷めても美味しいヒノヒカリが使われているのが特徴。「大葉と手作り豚味噌」も具だくさんとなっている。

2024年3月3日放送 7:00 - 7:30 TBS
健康カプセル!ゲンキの時間(健康カプセル!ゲンキの時間)
内臓脂肪撃退作戦メニューがある。緑黄色野菜に小さじ一杯のオリーブオイルと大さじ一杯のお酢がおすすめだとのこと。お酢には内臓脂肪を減らす働き、食後血糖の上昇を抑える働きがある。内蔵脂肪を燃やすDHAが豊富に含まれる鯖も取り入れているという浅村さん。つづらぬきさんはグラノーラ50グラムに牛乳を無糖のヨーグルトに変えてかけてみたという。浅村さんは座ったままいい姿勢[…続きを読む]

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