きょうのゲストは「ばけばけ」に出演中の板垣李光人さん。「秋食材×柑橘」をテーマに板垣さんが生放送で調理に挑戦。荻野聡士さんが「ゆず香るれんこんのはさみ焼き きのこポン酢あんかけ」を教える。共演の岡部たかしのことなど「ばけばけ」の撮影秘話を話しながら調理した。鶏ひき肉に塩を加えてもんだらしょうゆ・酒・砂糖を加えて混ぜる。油・たまねぎ・塩・しょうが・青じそ・かたくり粉を加え、さらに混ぜる。水気を取ったれんこん・かたくり粉をポリ袋に入れてたたきながら打ち粉をして、肉だねをれんこんで挟む。中火で30秒ほど焼き弱火に落としてフタをし5分、上下を返して5分ほど焼く。しょうゆ・みりん・米酢・ゆず・鰹節をあわせ30分以上おきこすと、自家製ポン酢が作れる。だし・えのき・しめじ・しいたけを鍋に入れて火にかけ、煮立ったら青ねぎ・かたくり粉・水を入れてとろみをつけ、はさみ焼きにかける。ゆずの皮をちらして完成。
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「鶏ひき肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月8日放送 19:58 - 21:50 テレビ東京
- ナゼそこ？（ナゼそこ？）
- 北海道・旭川市の山奥で暮らす録澤さん家族に密着。自宅の敷地は東京ドーム約1個分。両親と3人の子どもたち、犬、猫と一緒に暮らしている。敷地内に建つ10棟以上の小屋は父・洋介さんが独学で建築したもの。
朝8時、洋介さんはニワトリのエサやりをした。養鶏場をしているわけではないがエサにこだわるのは毎日家族が卵を食べるため。ニワトリたちの糞を肥料にして年間40種類以[…続きを読む] - 2026年1月8日放送 15:49 - 19:00 TBS
- NスタそれNスタが調べてきました！
- 家で作る給食メニューを街で調査。干しシイタケを加えたミートソースや、もち米シュウマイなどを作る人がいた。自分が大好きだったきなこ揚げパンを再現すべく、ロールパンを揚げて作っている人も。またキムチとたくあんを使用したチャーハン「キムタクチャーハン」を作る人も。調布市の小学校で大人気のジャンボ揚げギョウザを作ってもらったという子どももいて、調布市立杉森小学校で栄[…続きを読む]
- 2025年12月25日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチみんな！ゴハンだよ
- 「和＆洋ソースで！ロールチキン」を調理。鶏もも肉の皮をはがし、横半分から繊維を断ち7～8ミリ幅の薄切りにする。鶏ひき肉・砂糖・塩・こしょう・鶏もも肉を練り混ぜる。皮の外側を下にして横長の四角形に広げ、肉ダネを手前に置き皮を巻く。とじ目を下にして焼きつけ、弱めの中火にかける。音がしてから5分間焼く。酒・水を加えてふたをして8分弱火にかけ、上下を返して8分間。取[…続きを読む]
- 2025年12月18日放送 21:50 - 22:57 TBS
- 櫻井・有吉THE夜会今すぐ参考にしたい簡単レシピ！
- 料理初心者のエルフ荒川が、和田明日香指導のもと失敗しない！ふわとろ親子丼に挑戦。荒川は人生初のたまねぎの細切りに挑戦。続いては下味の工程へ。和田がどんな料理でも美味しくなる下味を伝授。酒・みりん・醤油3に対し、砂糖1の黄金比を守れば大概のものは美味しくなるという。次に鶏ももカット肉ではなく、鶏ひき肉を使用。味も染みやすく火がすぐに通るため大幅な時短になる。味[…続きを読む]
- 2025年12月3日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅寒い日に食べたい！冬のあったかご飯スペシャル
- アキラ100％は根本さんの家を訪れご飯作りを拝見しレンコン鶏団子鍋やきのこたっぷりアヒージョなどを作った。作った料理を試食し「シャキシャキほくほくしている」などと話した。ご厚意で試食させてもらったアキラ100％は「シャキシャキが残っているのがいい」などと話した。根本さん夫婦はSNSをきっかけに再会し意気投合し交際し15年前に結婚。
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