これからの時期にぴったりな爽やかなソースを作る。材料：マヨネーズ…大さじ3、梅干し…大1個。種をとった梅をたたいてなめらかにしたら、よく混ぜてなじませるだけ。マヨネーズの酸味に梅の強い酸味が加わってより爽やかなソースが完成。15分後、余分な調味料を洗い流す。水分をしっかり拭き取ったら、水と小麦粉を溶かしたバッター液を両面につける。パン粉には粉チーズを混ぜる。パン粉に粉チーズを入れると衣自体に旨みが加わり、色味もキレイになる。ポリ袋にパン粉と粉チーズを入れて揉む。パン粉を細かくすることによって衣が薄づきに。表面積も減ることでヘルシーに仕上げることができる。むね肉を押し広げながらパン粉を全体的にまぶす。衣が色づくまで約5分揚げる。ひっくり返して約5分揚げる。仕上げに梅ソースと大葉をのせれば「鶏胸肉でさっぱりわらじカツ」が完成。出演者は「柔らかい。夏みんな食べたくなる」とコメント。梅ソースは焼き魚のソース、野菜のディップソース、サンドイッチにも使える。
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「鶏むね肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月26日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 上田と女が吠える夜グルメを極めた女たち 食のこだわり大発表SP
- 食に対するこだわりについてスタジオでトーク。小泉孝太郎は何週間に1回くらいしか満腹にはせず腹5～6分にしかしないという。南野陽子は自宅で友人と和牛の食べ比べをよくしていたが、集まるのが面倒になってやめたという。安井友梨はおはぎが大好きで年間2000個を食べるという。市川紗椰もハマると全国に食べ歩きに行き、駅そばにハマったときは鉄道に乗りながら分布図を作ったと[…続きを読む]
- 2024年6月24日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチみんな！ゴハンだよ
- 「水晶鶏 香味野菜たっぷりソース」を調理。湯にごま油・塩を入れてチンゲンサイを茹でる。鶏むね肉を一口大にそぎ切りし、片栗粉を薄くまぶして、沸騰させずに3分ゆでて氷水で冷やす。たれはしょうゆ・すりごま・砂糖・ごま油・酢・粉とうがらしを合わせ、すりおろしたしょうが・細ねぎ・青じそ・みょうがを加えてつくる。鶏肉・チンゲンサイを盛り付けたら、たれをかけて完成。
- 2024年6月21日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！キテルネ！
- 4月にオープンした東京・神田「スターマッスルラーメン」は、ラーメンは高カロリーというイメージの払拭がコンセプト。「マッスルサラダ麺（980円）」はレタスやブロッコリーなど野菜が10種130ｇ。麺の量は半分なので罪悪感はない。
- 2024年6月20日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
- 有吉×ナゼそこ？“秘境食堂vs北関東（秘）行列グルメ対決”合体52連発SP北関東 行列グルメ対決
- 茨城・阿見町「四川亭」を紹介した。スペシャル焼豚炒飯や油淋子鶏が人気メニュー。岸本さんイチオシは土鍋の担々麺。ごまペーストに炸醤や自家製ラー油など8種類を調合し、鶏ガラ・焼豚からとったスープと合わせている。料理を頼めばご飯・サラダ・スープ・飲み物が無料。
- 2024年6月19日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（千葉県君津市）
- 清瀧さんのお母さんはそら豆を茹で、かつおだしと醤油で炊いたご飯と混ぜて「そら豆ご飯」、新タマネギをチンしてバターしょうゆで焼いた「新タマネギのバター醤油焼き」などを作った。
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