鶏モモ肉は、包丁で切り込みを入れて、厚みを均等にする。焼く時に、均一に火が通る。塩コショウで下味をつける。塩は多めにする。皮目を下にして、ローズマリーと潰したニンニクをのせる。ぴったりラップをして、冷蔵庫で1時間ほど置く。皮目に小麦粉をつける。オリーブオイルを入れたフライパンに皮目から入れて、火をつける。ローズマリーなども一緒に入れて、鶏肉を抑えながら焼く。弱火で10分ほど焼く。弱火でじっくり焼くことで、ジューシーになる。
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「鶏モモ肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月29日放送 20:00 - 20:54 テレビ朝日
- 家事ヤロウ！！！安いけど激ウマ節約料理！ワンルームレストラン
- 安い食材を格上げ！「節約フルコース」。
- 2024年9月30日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（茨城県鉾田市）
- 茨城県鉾田市でご飯調査中。たまたま出会った平山さん一家がご飯を見せてくれることになったタンドリーチキンの素に漬け込んだチキンをグリルで焼いて「タンドリーチキン」の完成。またキュウリを潰し、ニンニク、塩昆布とあわせて「たたききゅうりの塩昆布和え」の完成。またひき肉カレー、マカロニサラダも食卓に並んだ。
- 2024年8月27日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！笠原将弘のおかず道場
- 今回の料理のツボは、夏バージョンの唐揚げを作るべし。トウモロコシをくし形に切り、素揚げする。鶏モモ肉に塩・コショウ・砂糖・レモン汁を加え揉み込む。片栗粉をまぶし、挙げていく。
- 2024年8月24日放送 18:51 - 19:54 TBS
- 熱狂マニアさん！ハナマサの人が驚いた 最強マニア降臨SP
- 出沼は年に数回親方に新メニューを提案している。酸辣湯塩しょうがちゃんこは野菜と鶏もも肉を塩しょうが鍋で味付けする。
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