「富山ブラックラーメン」のレシピを紹介。水に煮干し、だし昆布を加え2～3時間ほどひたす。鍋に入れて火にかける。ここで富山県クイズ「富山県が発症といわれているサービスは？」が出題。正解は運転代行。鍋が沸いたら蓋をしてごく弱火で30分ほど煮出す。一度こして鍋に戻し、鶏ガラスープの素を加えて混ぜる。しょうゆにだし昆布、煮干しを加えて中火にかける。沸いたら弱火で10分煮て40～50分ほどおく。鶏油を作る。鶏皮をフライパンで強火にかける。鶏油が出てきたらその油で更に揚げていく。鶏油、醤油ダレを濾しておく。中華麺は袋の表示時間通りに茹でる。どんぶりに醤油ダレ、鶏油を入れスープを加える。茹で上がった中華麺をどんぶりに加え、チャーシューや長ネギなどをトッピングし黒こしょうを振れば完成。
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「鶏皮」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月8日放送 18:25 - 20:54 テレビ東京
- ありえへん∞世界事件です！ ◯◯人の生態調査 茨城県 VS 千葉県 SP
- 「盛昭軒」のラーメンには鶏皮がのっている。筑西市の一部ではラーメンに鶏皮が当たり前で、「あじさいラーメン」や「麺屋 あおい」などの市内6店舗のラーメン店で鶏皮がのったラーメンが提供されている。「盛昭軒」では鶏チャーシューを作る際に出る余った鶏皮をラーメンに入れたのが始まり。鶏皮のみをテイクアウトすることもでき、地元の方は「特製鶏皮丼」などにして食べている。[…続きを読む]
- 2024年7月30日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- 家事ヤロウ！！！東京進出！埼玉激安スーパー 阿佐ヶ谷姉妹が潜入調査！
- 夏の節約テク、「刺身のツマで和え物」「カリカリ豆腐チップス」「モチモチ！水漬けパスタ」などを紹介。
バナナの壁、キャベツ山脈、とうもろこし大草原を紹介。
ロースカツ重は321円、鮭西京焼 のり弁当は429円。弁当はあえてシンプルに作り手間とコストを削減している。
超効率〇〇で肉・魚が激安！ - 2024年6月1日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
- オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます（オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます）
- お好み焼き「きじ」の中川店長が神お好み焼きの作り方を公開。カットキャベツに紅しょうが、天かす、青ネギ、魚粉を入れ、小麦粉と卵、かつおと鶏ガラでとっただしを加える。空気を含ませるため大きなボウルで混ぜる。生地を鉄板で焼き、大葉、青ネギ、白ネギをのせる。鉄板で焼いた鶏皮をのせてひっくり返す。もう一度ひっくり返すときに上の面に穴をあけると、穴から鶏皮の脂が入り中ま[…続きを読む]
- 2024年5月2日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！グルメの現場
- 川崎市・等々力緑地では現在第4回 肉祭 2024が行われている。billie jean king caféは静岡県産のブランド牛「しずおかそだち」を使った「ベーコンエッグチーズバーガー」を楽しむことができる。「カリフォルニアバーガー」はポテトをハンバーガーの中に入れているのが特徴で、楽しい味わいとなっている。イベントは6日まで行われる。
- 2024年4月3日放送 19:00 - 20:54 テレビ朝日
- くりぃむクイズ ミラクル9昭和平成令和 2時間SP
- 2ndステージは100人アンケートQ。後攻は石原ナイン。問題「10代～60代の男女100人に質問。ポン酢醤油で食べるのが美味しい料理といえば？」。有田ナインは横取りBINGOに成功し5P獲得。
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