陣内さんオススメの「和風カオマンガイ」の作り方を紹介。カオマンガイは鶏肉をゆでた煮汁で炊いたごはんに鶏肉をのせたタイ料理。鶏肉に穴を開け下味が通るようにする。長ねぎとしょうがで臭みをとりつつ下味をつける。5分ほどゆでたら火を止め鶏肉を冷ましておく。調味料を合わせタレを作る。付け合せに白菜の塩もみを作る。カイワレ大根としそを合わせ和風の付け合せにする。もち米2:白米1で炊いたご飯に冷ました鶏肉を切り分けのせる。付け合せ、チリソース、タレをかけて完成。
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