デカいチキンカツの人気の裏側には知られざる縁の下の食品工場がある。トリゼンフーズはめちゃめちゃチキンカツを製造している。MEGAドン・キホーテはトリゼンフーズからデカいチキンカツを仕入れている。トリゼンフーズはから揚げなど鶏肉を加工した食品も作っている。さらに博多 華味鳥という水たき料亭チェーンも展開している。商品や店舗用に自社でも養鶏場をもって鶏を飼育している。デカいチキンカツの作り方を拝見した。国産の鶏胸肉を使用する。細切れ状態の鶏肉を機械の中に投入する。-2.5℃程度の冷却ミキサーの中で鶏肉ががっつり混ぜ合わさっている。機械で肉の中が真空になることでバラバラになった肉のスキマがなくなりくっつくという。Revoポーショナーという機械は日本に数台しかないとのこと。Revoポーショナーをチキンカツに使用するのはトリゼンフーズだけらしい。
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「鶏胸肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月6日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！今すぐできる ランクアップキッチン
- チキン南蛮を作る。ボウルに鶏胸肉・コショウ・小麦粉・溶き卵を入れて混ぜる。フライパンにサラダ油をひき鶏胸肉を入れて焼く。ボウルにしょうゆ・酢・砂糖・レモンの絞り汁・タマネギを入れて混ぜる。
- 2026年3月31日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！満載ニュースNOW
- 輸入鶏肉高騰により、埼玉・三郷市の「キッチンBUS STOP」は、唐揚弁当に使用する鶏肉をブラジル産もも肉から、国産胸肉に変更したという。店では多い月で約3トンの鶏肉を使用しており、仕入れ値が70万円に上がってしまうため、部位の変更に至ったという。鶏肉の価格高騰には、世界的な鶏肉の需要の高まっている他、日本独自の骨抜きでの発注が敬遠され、輸入量が減っていると[…続きを読む]
- 2026年3月19日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキン）
- 本日は、レンチン鶏とチンゲンサイのマスタードマリネをつくる。鶏胸肉に酒と塩を振り、ラップをして電子レンジに5分ほどかける。鶏肉を割いたら、しょうゆ、酢、あらびきマスターなどをあわせる。茹でチンゲンサイをあわせたら完成。
- 2026年3月18日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 春のカブは成長が早く皮が薄くて柔らかくみずみずしい食感が特徴。鶏胸肉とカブの和風クリームシチューを作る。鶏肉はもも肉より胸肉がおすすめ。鶏胸肉はもも肉に比べて高タンパク・低脂質・低カロリー。柔らかく脂肪が少ない部位で味も淡白であっさりしている。蛋白といっても味が薄いわけではなくグルタミン酸やイノシン酸など旨味成分をしっかり含んでいる。鶏胸肉は食べやすい大きさ[…続きを読む]
- 2026年3月10日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！（特集）
- 疲労回復に効果的な食べ物は鶏胸肉、梅干し、味噌汁、緑茶、コーヒーだと紹介した。鶏胸肉にはイミダペプチドが含まれていて自律神経の疲労を抑えてくれる。味噌汁でもイミダペプチドを補給できる。コーヒーに含まれているポリフェノールに高い抗酸化力がある。緑茶と同様、3時間おきに1日3～4杯が目安だという。
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