今が旬の干しいも。スタジオには、この時期しか味わえない丸干しの干しいもが登場。中までねっとりしていて美味しいとの感想が飛び交っていた。目利きのプロによると、そのまま食べても美味しいが、アレンジするのもオススメとのこと。アレンジレシピは、バターを溶かしたフライパンで両面を焼き、黒こしょうをかける。スタジオにはこちらも登場し、意外な美味しさだとの声が上がっていた。また、保存は冷凍庫がオススメとのこと。
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「黒こしょう」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月22日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチみんな！ゴハンだよ
- 豚バラ大根の酒煮を調理。酒を鍋に入れて中火から強めの中火で煮きってアルコールをとばす。大根を1.5ミリ幅3ミリ厚さの短冊切りに。豚バラ肉は3～4センチ幅煮切る。小松菜は6センチ長さに切り、葉と軸に分ける。鍋の火を止めてしょうゆ・みりん・うす口しょうゆ・豚肉を入れてほぐしたら火をかけて大根を加えて2分ほど煮る。小松菜を入れ、最後に葉の部分を入れてしんなりしたら[…続きを読む]
- 2025年10月16日放送 20:15 - 20:42 NHK総合
- ザキヤマがウチのごはんを食べにくる〜（ザキヤマがウチのごはんを食べにくる〜）
- ザキヤマがやって来たのは千葉・いすみ市。千葉県はイセエビの水揚げ高が全国トップクラス。親子でイセエビ漁をしている小林家のバーベキューにお邪魔した。傷んで市場に出さないイセエビは特別な日のご馳走として家庭で食べているという。イセエビを半分に切って焼くだけ。調味料はあえて使わないのがイチオシの食べ方とのこと。子どもたちにはマヨネーズと黒こしょうで食べるのが人気。[…続きを読む]
- 2025年10月15日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- 激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜新しいカルボナーラの世界へ♪
- 審査員・片岡護シェフが「卵が固まらない！滑らかなカルボナーラ」の作り方を紹介した。
- 2025年10月8日放送 23:50 - 0:35 NHK総合
- あしたが変わるトリセツショーパスタのトリセツ
- おいしさパスタの秘訣を紹介。教えてくれるのはイタリアンのシェフである日高良実さん。修行中に学んだのがソースとパスタが一体化していないとおいしくないということでイタリアの伝統パスタはソースがよく絡み、一方いつもの方は絡みにくい。伝統パスタの麺の表面にはでこぼこがあり絡み、さらにでんぷんが溶け出しやすくなっている。しかしこの悩みもトリセツ流では解決。ヨウ素液で確[…続きを読む]
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