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「黒潮町(高知)」 のテレビ露出情報

鰹のタタキと相性抜群の太陽と風の力で作る天日塩を学ぶ。高さ10mから海水を流し太陽光と風の力で水分が蒸発、塩分濃度16%のかん水にする。結晶箱にかん水を満たし塩を精製する。一つの結晶箱で約900gの収穫ができる。脱水にかけて塩とにがりを分離させる。天日塩は肉料理にも合うという。
カツオは包丁を押して先っぽの刃で切る。昔からカツオは立てて下ろすのが主流で素早く大量に捌くことができる。カツオの節は2種類あり男節は太いので量がある。藁焼きは最初は皮面を下にして焼き、空洞で燃えやすい根の方から焼く。煙で燻して藁の香りをつけ片面20~30秒ほど焼き香りがしたら返す。
一本釣りはカツオなどの大型回遊魚を竿一本で1匹ずつ釣る漁法。昔から日本では一本釣り漁船は女人禁制という。
全国の一本釣り漁船に連絡した所、女性でも大丈夫と返答したくれた奄美大島の漁師さんを訪ねた。一本釣りは体力とスピードが勝負で常に危険と隣り合わせ。足だけで身体を固定しカツオからは目を離さず、他のカツオにも気をつけること。薩川集落の皆さんが歓迎会を開いてくれた。
ミズンは体長約10cmのニシンの仲間でカツオの餌にし疑似餌に食いつかせる。漁場は4時間移動した沖合。多くの魚が集まる漁場へ向かった。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年10月24日放送 22:00 - 22:58 テレビ東京
ワールドビジネスサテライト(ニュース)
松屋は寿司職人から指導を受けながら、寿司を握れる体験を福袋に加えた。また、最大2万円相当の寿司セットや高級和牛が当たる「グルメガチャ」も用意。米価の高騰を受け、お米も追加している。さらに高知の食材を使った高級缶詰100缶セットを約5万円で販売。通常であれば8万円相当。

2024年10月3日放送 1:01 - 2:20 NHK総合
NHKスペシャル(NHKスペシャル)
大阪で1854年に起きた地震では津波が川を遡上し大阪の街に押し寄せたことが石碑に刻まれている。発生した津波は道頓堀まで遡上した。ドラマのシナリオは独自に入手した内閣府の半割れの被害想定が基になっている。震源は和歌山県南方沖、マグニチュードは8.9、津波の高さは最大26メートルに及ぶ。さらに九州から関東まで広い範囲で1メートル以上の津波が襲う。防災の専門家、河[…続きを読む]

2024年9月1日放送 10:05 - 10:50 NHK総合
明日をまもるナビ(明日をまもるナビ)
高知・黒潮町は南海トラフ巨大地震で最大34mの大津波が予想されている。この町に住む武政敏明さんは築51年の家を耐震化するか3年間迷ってきたが今年の春に工事をすることにした。理由は自己負担ゼロの耐震改修ができるようになったから。可能にしたのは耐震化を強く推進する町の政策だった。町は旧耐震基準の住宅を訪ね耐震化の重要性や補助制度について説明している。下村條子さん[…続きを読む]

2024年8月26日放送 19:30 - 19:57 NHK総合
クローズアップ現代検証“巨大地震注意”臨時情報 課題は?備えは?
南海トラフ巨大地震で全国で最も高い最大34mの津波が想定されている高知県黒潮町。地震発生から最短8分後に津波が到達すると予想されている。毎年、避難訓練を続けるなど地震に備えてきた町では今回、高齢者などに避難を呼びかけた。対象は人口の4割以上をしめる約4600人の高齢者、229人の要支援者には直接避難を促した。しかし、避難したのは町全体で7人だった。わずかなが[…続きを読む]

2024年8月23日放送 23:30 - 23:58 TBS
ララLIFE(今、一杯目と言えば…レモンサワーを飲もう)
高知県黒潮町はホエールウォッチング・カツオ一本釣りなどで知られるが、グリーンレモンでも有名。hitomiがレモン農家の下村さん夫妻を訪ねた。ビニールハウスでグリーンレモンを栽培。グリーンレモンは普通の黄色いレモンを早採りしたもの、果汁の量はほぼ一緒。国産レモンの収穫時期は10月~5月だが、黒潮グリーンレモンは夏に旬を迎える。収穫して1ヶ月経つと黄色へ変わる。[…続きを読む]

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