今月からナチュラルローソンの一部店舗で始まった「できたてBOWL SALAD」。2種類ある864円のベースのサラダに9種類のトッピングが選べる。コンビニが参入するほど今、高級サラダがアツい。人気のサラダ専門店「WithGreen」では10種類以上のサラダを手作りで提供している。全て1000円超えだが、女性を中心に大人気。その理由の一つが「サラダの主食化」。生野菜の購入額は横ばいなのに対し、サラダの購入額は年々上昇している。