栃木県佐野市の若林鋳造所で作られる天命釜で沸かしたお湯で抹茶を立てると、味が格段に美味しくなるという。豊臣秀吉が愛用した責紐釜の蓋を紐で縛れるようになっている理由は、毒を盛られないため。北辰一刀流兵法は、江戸時代に千葉周作によって創始された古流武術。室町時代に作られた天命釜は、錆びて水漏れしていたのを美延さんが修復した。室町時代の天命釜とポットで沸かしたお湯と飲み比べ。茶釜の鉄は水に含まれる不純物を吸着し、口当たりが柔らかくまろやかな味わいとなるという。制作中の天命釜の型作りを見学。足元には型づくりの材料である砂が深さ2m近く埋まっている。上型と尻型の砂の型を作り中子という内側部分を合わせ、尻型のほうから鉄を流すと釜の形になる。型を壊して取り出すため、鋳型を使えるのは1度きりとなる。型を作業場の足元に戻し、ふるいにかけて再利用している。木型を回し余分な砂を落として徐々に形を作る。使用する砂は最初は荒く段々と細かくする。天命釜の凹凸は職人自らがつけた模様で、より自然な風合いにするのも職人の腕。
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- 2025年1月26日放送 12:54 - 14:00 テレビ東京
- 開運！なんでも鑑定団（開運！なんでも鑑定団）
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- 2025年1月26日放送 2:10 - 2:15 NHK総合
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- 2025年1月24日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングGOOD！いちおし
- テーマは「江戸文化の仕掛け人・蔦屋重三郎」。いま注目されている江戸時代のメディアプロデューサー・蔦屋重三郎。現在でも有名な浮世絵師を世に送り出しただけでなく、名作を生み出した多くの作家へ影響を与えた。今回は様々な偉人と交流し、新しい江戸文化を築いた蔦屋重三郎の偉業について調査した。東京・台東区東浅草にある誠向山正法寺は蔦屋重三郎の墓碑がある菩提寺。このお寺で[…続きを読む]
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