スタジオにはVTRで紹介したトリュフバター、キャビア、フォアグラが用意され、相内優香アナウンサーらが試食した。関美和氏はコロナ禍前、代替食品は温暖化ガスの削減効果、水野使用量を減らせると注目を集めていたが、このところの物価高騰で環境に優しいといった理由だけで消費者の財布の紐は緩まないという。アメリカではESG投資が芳しくなく、脱炭素を掲げる企業にペナルティを課すといった動きも強まっているという。
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