ピッツァを国民食にしたいという。コレだけで作れる本格ナポリピッツァを作るという。日本ではピッツァを食べる人がまだまだ少ないという。裏技があるという。マルゲリータ風ピッツァを作る方法を紹介する。生地の縁がふんわり膨らんでいる。トマトソース＆モッツァレラ＆バジルをトッピングして焼き上げる。市販の生地に工夫するだけでいいという。霧吹きするだけでいいとのこと。たくさんかけるという。霧吹きで水が蒸発して表面がパリッと、中がふわっとなる。トマトソースは、玉ねぎやニンニクを煮詰める。ソースはトマト缶と塩でいいとのこと。塩は少なめで。粉チーズを縁にふりかける。カリッとした食感になる。2度焼きのときにモッツァレラチーズを乗せる。まずはトマトソースだけの状態で焼く。石窯でなくて○○でいいとのこと。
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