東京・日本橋人形町にある地元で愛されるラーメン店が「ラーメンわかい」。人気は、みそラーメン。北海道産のみそを独自にアレンジしている。硬めの縮れ麺に、もやしと茎わかめなどが入っている。値段は900円。親子3代で切り盛りしている。大女将の由季子さんは85歳。2代目は娘の裕子さん。3代目は孫の泰生さん。大女将は配膳、2代目は厨房を担当し、3代目は厨房のサポートにまわっている。53年前にオープンし、由季子さんの夫が主に経営、厨房を取り仕切っていたのは夫の弟。6年前、夫の弟が腰痛のため引退すると、整骨院で働いていた裕子さんが急遽店を継ぐことになった。息子の泰生さんも会社を辞めて店で働き始めた。先代の味を蘇らせるために3年がかかった。みそラーメンは、豚のげんこつなどを6時間以上煮込み、味噌は、白味噌や赤味噌にニンニクなどをブレンドしている。仕上げは中華鍋で、もやしを強火で炒め、スープと味噌を投入する。麺は、毎日北海道から空輸している。コロナ禍で開店休業状態となり、泰生さんは、店を離れてスポーツ用品の会社に就職した。店は夜営業をやめ、メニューを減らして営業を続けていた。去年9月、裕子さんが持病の手術で入院し、その2ヶ月後、由季子さんが心不全で緊急搬送された。2年ぶりに、泰生さんが厨房に立ち、仕事の合間に働くことに。先代からの名物「ミニチャーハン」も急遽復活させることになった。卵と固めに炊いたご飯を炒め、コショウはやや多めに。仕上げは、ゴマ油で風味づけ。昔の味に近いなどと大女将・2代目が太鼓判を押した。
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「コロナ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月1日放送 9:00 - 10:00 NHK総合
- 日曜討論（日曜討論）
- 病院経営について。全国の病院がつくる6団体を調査した結果、去年経常利益が赤字となった病院は全体の61.2％に上り、一昨年から10.4ポイント増えた。赤字の要因として新型コロナ関連の補助金の終了などが挙げられるが、この調査では「物価・人件費などの上昇に診療報酬などの収入が追いついていない」と指摘している。昨年度の診療報酬改定では、医療従事者の人件費などに充てら[…続きを読む]
- 2025年5月31日放送 11:03 - 11:30 テレビ東京
- 社長、質問があります！（社長、質問があります！）
- 番組では日本IBMとサンコー、視聴者からあらゆる質問を募集、元谷社長の本音を引き出す。現在アパホテルはフランチャイズ等含め2025年5月時点で950ホテル13万4428室ある。今後の増加については元谷社長が就任し、中期5か年計画で10万室から15万室へ増やす計画を立てている。アパホテルはアメリカに海外進出しており、元谷社長は様々な業界含め北米市場は重要と話し[…続きを読む]
- 2025年5月31日放送 10:30 - 11:00 テレビ東京
- ブレイクスルー（ブレイクスルー）
- 飛行機の最新エンジンの部品を製造するエアロエッジだが、過去は困難の連続だった。ボーイング737MAXは2018年から墜落事故が相次ぎ一時飛行停止、生産停止となった。更に新型コロナにより航空事業が減ることに。この影響でエアロエッジの仕事は減り、サフラン社は最低数の発注をしてたが、森西さんはサフラン社に仕事を止めてと依頼し、自社内のカイゼンにあてて筋肉質な組織を[…続きを読む]
- 2025年5月30日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース（鳥取局 昼のニュース）
- 鳥取・米子市で日台観光サミットが開催された。日台観光サミットは2008年から日本と台湾で交互に開催され、今年は米子空港と台湾・台北を結ぶ直行便の運航が昨日始まったことに合わせて鳥取で初めて開かれている。会議には双方の観光や自治体の関係者など約200人が出席し、始めに平井知事が挨拶した。この後日本側からは、去年の台湾からの旅行者数は過去最多の600万人余で韓国[…続きを読む]
- 2025年5月29日放送 22:00 - 22:45 NHK総合
- SONGS（SONGS）
- 2017年、グループ解散後に香取慎吾らは新しい地図を結成した。活動の場を広げる中でソロ活動を決意し2020年には初のソロアルバムを発表するなどした。新しくスタートを切ったが不安はあった。そんな時背中を押してくれたものはファンの声だという。2021年にコロナ禍でソロ公演を行った。
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