あなごめしうえの

2024年3月31日放送 12:39 - 12:52 フジテレビ
なりゆき街道旅 日本三景&名物グルメを満喫!広島の旅

連日行列の人気店で穴子を堪能する3人。穴子の白焼は塩の上にわさびを転がし、それを乗せてたべるそうで、3人は脂が乗っていてフワフワだが焼き目がパリパリで美味しいなどと話した。あなごめしの特上は噛んだ瞬間にあなごの脂と旨味が口に広がり、粉山椒をかけて食べても美味しいそう。またごはんは穴子の頭と骨で出汁をとった味付きで、店秘伝のタレで焼き上げた穴子との相性が抜群とのこと。また調理方法は蒸すことも煮ることもせず、穴子の持つ脂文で焼き上げる地焼きという方法をとっているそう。六平は120年変わらぬ素朴さがあるなどと話した。お会計は店主の厚意で飲み物と白焼代が除かれ、合計1万20円を割り勘で支払った。


キーワード
北野武唐十郎小林薫周防正行根津甚八伊丹十三深作欣二状況劇場篠田守男あなごめし 特上あなごめしうえの穴子の白焼

TVでた蔵 関連記事…

この夏行きたい駅ランキングBEST20 (クイズプレゼンバラエティーQさま!! 2024/7/15 19:00

あなごめしうえの (なりゆき街道旅 2024/3/31 12:00

広島県・平原綾香 (空旅をあなたへ-PREMIUM SKY- 2023/11/30 22:54

人出 ”リベンジ夏休み” 各地で賑わい 秋の訪れ… (ひるおび! 2023/10/9 10:25

© 2009-2024 WireAction, Inc. All Rights Reserved.