ひるおび （ニュース）
うなぎが今年は5年ぶり豊漁で“メスうなぎ”も登場しているという。稚魚のシラスウナギが近年漁獲量が激減しており、1963年は232トンだったのが昨年は7トン。今年は去年の10倍で取引価格は去年の半値になった。スーパーマルサン 越谷花田店では今から安く販売しているとのこと。養殖する山田水産では今年は10年ぶりの大豊漁で秋から冬にかけて価格が下ると考えられるという。トップバリュの愛知県三河一色産 うなぎ蒲焼 “うなくい～ん”に注目した。養殖時の高密度ストレスで9割以上がオスになるが、大豆イソフラボンを配合したエサを与えるとメスうなぎになるという。オスよりメスの方が美味とのこと。大型のメスはオスの約2倍のサイズで、1尾から2人前の提供が可能になる。