健康カプセル！ゲンキの時間 （健康カプセル！ゲンキの時間）
東さんは炭水化物中心の食生活だったところ、大好きな揚げ物に変更。夕食後の血糖値は安定。改善前はサラダと味噌汁を食べ次に唐揚げと一緒に白米を食べていた。それを唐揚げ、サラダ、味噌汁を食べたあとに白米を食べるようにした。先に、糖質以外の栄養素、特に脂質やたんぱく質を食べるのがよい。カーボラストと言い、炭水化物を最後に食べるのがよい。インスリンの分泌を促すインクレチンの分泌は、脂質やたんぱく質を摂取してから20～30分後と研究結果でわかった。
糖質疲労の改善法、3つ目のポイントは運動。食後の運動で血糖の上昇にブレーキをかけるのは有酸素運動。筋トレも血糖の上昇の抑制作用をもっている。オススメはスロートレーニング。両足を肩幅に広げ両手を前に出し3～5秒かけてお尻を下ろす。3～5秒かけて上げる。負担が大きい人は椅子などを支えにしても良い。3つのポイントの中で一番優先するのは、糖質の量だという。