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菊芋はとりすぎた塩分の排出を調整するカリウムが多く含まれているので、むくみの予防に効果が期待できる。5年ほど前から注目され始め、今ではスーパーでも取り扱いがあるという。ゆでる・揚げる・生でもOK。シャキシャキしていておいしいそうだ。
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ゆでても揚げても生でも！菊芋
2025年2月20日放送 8:32 - 8:33 日本テレビ
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