今週は全国各地のそうめんを調査する。田村市で食べられるのはエゴマを使った「じゅうねん冷やだれ」。エゴマ、豆腐、を潰して、エゴマ油で炒め、三温糖、だし醤油などで味付け。もちを絡めたら「せい餅」の完成。「エゴマの葉とインゲンの天ぷら」なども食卓に並んだ。

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