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「大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん」は首都圏を中心に15店舗あるが、2030年までに50店舗まで増やす計画を立てた。他にも「ヤマダモンゴル」も2028年までに3倍の15店舗に増やす予定。低脂質・高タンパクでヘルシー志向な女性にも人気。現在日本で流通している羊肉は99％が輸入で、多くはオーストラリア産。輸入量は増加傾向、2024年にはここ10年で最多の1万6150トンを記録した。ジンギスカン店は店舗数の多い焼肉店と違い競合他社が少ないことも各社が参入する理由の1つ。保存技術向上と餌の変更で臭みを少なくした羊肉が入手できるようになった。