ひるおび （ニュース）
アメリカ産牛肉を主に扱う都内の「ビーフ アップ トーキョー」。牛肉の仕入れ値は、6月時点で1kgあたり最大で500円ほど上昇。しかし今月になると、ハラミ1kgあたり2000円台後半くらいだったのが、3000円台中盤～後半に上がっているという。ハラミステーキは6月にライス・スープ付きで1500円だったが、今月から量を50g増やして2500円に値上げ。和牛にシフトするなどの、新たな対策を検討している。ほかにも仕入先を部位ごとで変える、豚肉や鶏肉メニューを増やすなど視野に入れているとのこと。