ラーメン店の倒産件数が過去最多。帝国データバンクの調べによると去年1年間に倒産したラーメン店は72件で、前年比3割以上増加で過去最多を大幅に更新した。主な原因は豚肉・麺などの原材料費の高騰で、去年10月までの平均価格は2022年と比べて1割以上増加したということ。一方ラーメンの価格は全国平均700円を下回る水準が続いていて、価格転嫁できず利益確保が困難なケースが多いとしている。

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