2025年6月20日放送　20:16 - 20:22　日本テレビ
沸騰ワード10 （人生を賭けたガチ修業）

柳楽優弥が店で客前に立つ試験に向けこの日特訓するのが炙り。炙りでは仕込みからネタをおいしくする職人技がある。飾り包丁を行うと見た目も美しく食感も良くなるという。続いて太巻きを握る修業を行う。銀座一の太さを誇る太巻きは11種類の特大サイズである。

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銀座おのでら