列島ニュース 列島ぶらり旅
今日の列島ぶらり旅は北海道下川町。川歩き専門というガイドの園部さんとともにポンモサンル川を散策。行者ニンニクやヤマメ、メノウなど“春の森の宝物”を見つける。続いては森のごちそう・エゾシカを味わえるというレストランへ。。どこでとれたか、何を食べていたのかなど一頭ごとにカルテを作っており、季節によって調理法や味付けを変えているそう。今回はヒレ肉の春ごろも 行者ニンニクソースをいただいた。夜、地元の人達が集まるバーへ。こちらでは店に併設する醸造所で作られたというクラフトビールをいただける。香りのヒミツはトドマツ。「下川町の夜空を思い浮かべながら飲んでいただけたらうれしい」とお店の人が話した。