2025年6月2日放送　16:19 - 16:22　テレビ東京
よじごじDays 知れば食文化が見える！全国お醤油マップ

広島県のアンテナショップ「ひろしまブランドショップTAU」にやってきた。山口県発祥の再仕込み醤油は塩水の代わりに濃口醤油を使って仕込んでいる。すごく生産量が少なくて、醤油全体の1～2％。脂の乗ったものと相性が良い。

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山口県広島県ひろしまブランドショップTAU桝谷周一郎