新潟県での稲刈り体験をきっかけに農業に携わり、5年前に循環型農業の会社「AGRIKO」を設立した小林涼子。取材日、ニュウマン高輪の都市型農園（AGRIKO×MIMURE BOTANICAL Lab）でイベント「旅するやさい」を開催。会場には大きな水槽が。これをつかって、魚の養殖とその排水を活用した循環型の栽培をおこなっている。そして、育てた魚や植物を施設内のレストランなどで消費する。イベントにあわせてコラボメニューもある。イベントでは、とうもろこし（京都産、最高糖度22.4度、生食もできる）の収穫体験も。こどもたちを対象に、学びながら収穫をする。

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