巨額借金返済の突破口は…仕入れ改革と新店舗出店で

2025年2月20日放送 23:35 - 23:38 テレビ東京
カンブリア宮殿 回さない!築地発”町寿司”の大逆襲

父の社長辞任が決まり4代目社長に就任が内定した中野里。しかしさらなる試練が待ち受けていた。テナントとして入っていた商業施設から契約更新ストップの通告を受ける。そこで中野里は仕入れ改革を打ち出す。仕入れ価格の相場を徹底調査し仕入れ先と価格交渉を重ねる。仕入れコストを大幅に削減できる見通しが立つと新たな再生計画書を銀行側に提出。それが受理され倒産危機を脱した。そこから中野里は攻めに打って出る。イクスピアリに新店舗をオープン。独自の子ども向けメニューを提供するとファミリー客が押し寄せる人気店に。この店が起爆剤となり年間1億5000万円の利益を見事達成。その後10年かけて借金を完済した。


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