板橋区のまごころ大高はランチタイムは大人気の大盛りの弁当があり人気。またランチのお弁当は500円。やすさとボリュームで客の胃袋を支えてきたが苦境にたたされている。物価高の影響があるというが中でも米の高騰が追い打ちに。その米の仕入れ価格が2倍以上になっているという。この店では来月から100円ほど値上げの決断をした。弁当店の倒産件数は今年1月から5月まで22件に。過去最多を更新する可能性も。低価格のコンビニやスーパーなどの台頭で、値上げできず収益力低下のケースも。機械導入で人件費削減など努力を続けている。お得なサービスを今年から始めたのはほっかほっか亭。モバイルオーダー限定で自分好みの弁当を作ることができるカスタマイズ弁当がある。ベースのご飯にくわえ、全25種のおかずが選び放題。一方で食材の質にこだわり差別化を図る弁当店も。東京駅近くで購入できるのは店がこだわり抜いたのり弁当。値段は1500円で弁当作りは注文をうけてからで消費期限は4時間。値段は高めだが大人気。

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