ジョブチューン 超一流料理人がジャッジ！ガスト従業員イチ押しメニューTOP10
従業員イチ押し！第4位：旨っとろ！豚バラチゲ（半玉うどん入り）999円。チゲ鍋はガストが2005年頃から販売している定番メニュー。スープには韓国唐辛子を使用。和風出汁・鶏出汁で奥行きのある味わいに仕上げ、米味噌・豆味噌・麦味噌を使用することで辛さは残しつつ、よりスープに深みを持たせた。この商品の主役は分厚い豚バラ肉。箸でも切れるホロホロ感を実現するために圧力調整でスープと一緒に煮込んでいる。さらに自家製豆腐・もやし・うどんも入りボリューム満点。辛味を足したい場合はコチュジャンを溶いて調整できる。野菜がもやしだけなのは野菜重視ではなく、こだわった豆腐も食べてほしいとのこと。結果は満場一致！パーフェクト合格。古屋氏は「ネーミングに相応しいとろっと感が最初に伝わった。豚肉や豆腐に対して見えない仕事をしっかりしている」とコメント。