埼玉県にある毎日新聞首都圏センター川口工場ではキクラゲの栽培を行っている。新聞の印刷工場では紙の品質を保つため温湿度管理が徹底されており、その環境がキクラゲの栽培にぴったりだということで空いたスペースで栽培を始めたという。こちらで栽培された「彩りのきくらげ生きくらげ」はオンラインで500g2100円などで販売されている。ホテル椿山荘東京のシェフも惚れ込む商品はビュッフェメニューでも使用されている。

キーワード

東日印刷ホテル椿山荘東京埼玉県毎日新聞首都圏センター 川口工場彩のきくらげ 生きくらげキクラゲのピリ辛和え