熟成魚の匠×カワハギフレンチの新作

2024年10月26日放送 9:40 - 9:41 テレビ朝日
食彩の王国 (食彩の王国)

極上のカワハギを求め料理人た仲地さんの元へやってきた。代官山でフレンチレストランを営む相原シェフは、フランス・ブルターニュやスイスなどで修行。魚介が主役のフレンチ。とりわけ、熟成させた魚で生み出す独創的な料理で美食家たちを唸らせている。仲地さんのカワハギに新たな料理のヒントを見つけたいと、カワハギ漁を初体験。


キーワード
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