秋田県上小阿仁村 持ち寄り郷土めし!ハタハタの寒麹漬け

2025年1月17日放送 13:28 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅 雪国ふれあい人情スペシャル

ご飯を見せてもらおうと立ち寄った秋田県上小阿仁村のピース美容室。ここでは村の女性が集まりみんなで昼食を摂るという。皆で各々おかずを持ち寄るが、寒麹という秋田独特の調味料で漬けたハタハタを焼いたものを準備。他にも夕顔の煮物も作った。


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