DayDay． 簡単レシピ
まずは角煮から。ブロック肉の臭みを取り下味をつけ煮込むだけでも2時間以上はかかる豚の角煮。ブロック肉を豚バラ肉に代え、20分で完成！簡単パパ角煮。まず豚バラ肉を2枚重ねて巻いていく。バラ肉を巻くことで調理時間が短くなるだけでなく層を作ることでタレの味が染み込みやすい。火が中まで通っているかも一目瞭然。学生時代に居酒屋でバイトをしていた尾形パパ。手慣れた手つきで肉を巻き終えたら、片栗粉をまぶしていく。形崩れ防止にもなるという。それをサラダ油を引き中火で焦げ目が付くまで焼いていく。とにかく食べるのが大好きだという妻のあいさん。好物の角煮はちょっと甘めの妻好みに。フライパンに水100ml。佐藤大さじ1と2分の1、すりおろししょうが小さじ1、お酒を少々、さらにみりんも少々、しょうゆは酒、みりんよりも少し多めに。そして、この甘じょっぱいタレに相性抜群なのが結び糸こんにゃく。あとは蓋をして約7分煮込んだら。超時短！「ざっくりミルフィーユ角煮」の完成。