ひるおび どうして？
きょうのテーマ「うなぎが安い」スーパーの鰻のワンランクアップする方法を鰻専門店が紹介する。フライパンでのおいしい温め方は格上げポイントとして1蒲焼のタレを水で洗い流す。タレを一度取ることでくさみがとれてやわらかくなる。2フライパンで皮目を下にして置き酒を入れて蒸す。3タレを入れて絡めて焼いてできあがり。電子レンジでの温め方は1うなぎを耐熱皿にのせ日本酒を少々ふる。ラップを掛けてレンジで500W1分、取り出して添付のタレをかけてさらに約1分30秒加熱して完成。うなぎの栄養はビタミンA・B1・B2・E・D・カルシウムなどが豊富だが特にビタミンAはうなぎ100gで成人の1日の必要量が摂れる。