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政府は2030年度までに食品ロスを2000年度の約半分となる435万トンに減らすことを目標にしている。今回の方針案には食品メーカーが調べた商品を安全に食べられる期限からどの程度余裕をもって消費期限を設定するかの基準として使われる安全係数の引き上げが盛り込まれた。現在の数値は20005年に策定されたもので、その後食品の保存技術の向上などから賞味期限を延長し食品ロスの削減を進める考え。また1日でも早い賞味期限の商品を後から納入しようとすると拒否される商習慣も残るため年月日表示ではなく年月表示に見直す内容も盛り込まれている。政府は来年3月末をめどに方針案を閣議決定する見込み。
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