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トマト＆イチゴの謎の料理の正体とは？そこにイチゴとマスカルポーネチーズを入れる。さらにオリーブオイル、コショウを入れるなどして完成したのが「トマトとイチゴのガスパチョ（冷製スープ）」。松本まりかは、食べて、おいしいといい、トマトが入っているからデザ―トっぽくない、たまねぎ、きゅうりとか入れなくてもちゃんとガスパチョ、かつマスカルポーネがすごいクリーミーでホントおいしいとコメントした。

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イチゴトマトトマトとイチゴのガスパチョ

ここから志麻さんがトップスピードに。オクラを鶏のささみ、さらにもずくを混ぜてチンした「ササミのもずくオクラソース」。北村は、試食してマジか！？うまっ！と驚いた様子だった。そしてカレー粉クズ野菜で煮込んだ鶏肉は、極限までスープの旨味を凝縮する。さらにステーキ肉を焼き、マッシュポテトを作った。焼いたステーキに、ワサビを入れたマッシュポテトを塗り、肉汁としょうゆで作ったソースをかけた。ワサビに取り憑かれた北村匠海は「お肉はワサビで食べるにかぎります。ワサビの風味が控えめですごくサッパリ食べられます」と感想を語った。

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オクラササミのもずくオクラソースステーキレフォール（西洋ワサビ）風ステーキ鶏のササミ

カレー粉クズ野菜で煮込んだ鶏肉は、極限までスープの旨味を凝縮する。絶品料理は「鶏肉のカレークリーム煮」だった。試食した松本まりかは凝縮された肉のうま味が最高です。おかわりくださいと感想を語った。北村匠海は野菜の甘さがある。ホントにおいしいと語った。スタジオの出演者たちも試食。成田凌は野菜の香りがすごいと語った。

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鶏肉鶏肉のカレークリーム煮

料理男子の北村匠海をうならせ続ける志麻さんは続いて、タマネギ・ニンニクのみじん切りを炒めて、豚ひき肉を入れた。北村はスパイスカレーが好きだということで、コリアンダーとクミンを追加。トマト缶・水・コンソメを加えて、皮を多めに剥いたナスをそのまま入れて、200℃のオーブンで30分焼いた。焼き上がりを待つ間に、マスカルポーネにレモン汁・砂糖を加えたスイーツを作った。さらにステーキ肉を焼き、マッシュポテトを作った。

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クミンコリアンダータマネギナスナスのギリシャ風煮込みニンニク豚ひき肉

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冷蔵庫で冷やしていた生クリーム・チーズ・レモン汁のスイーツはレモンムースだった。

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志麻さんのフランス視察に密着。志麻さんは過去にフランスへの留学経験があり、3つ星レストランで修業に励んでいた。今回は話題の名店やマルシェなどを巡る。最初に訪れたのはル・ビストロ・リヨネというカフェ。志麻さんは席に着くなり、厨房を見学させてほしいとお願いをした。そして、本場の厨房に突撃。志麻さんは調理過程見学し、タルタル・ドゥ・ブッフという料理を食べた。続いて訪れたのはオ・ブルギニョン・デュ・マレ。

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オ・ブルギニョン・デュ・マレジョルジュ・ブランパリ（フランス）辻調グループフランス校

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志麻さんのフランス視察に密着。続いて訪れたのはオ・ブルギニョン・デュ・マレ。ブルゴーニュ地方の料理を中心に提供しているレストラン。この店には世界中の客が目当てにする料理がある。それはブッフ・ブルギニョン。ここでも志麻さんは厨房を特別にのぞかせてもらった。ブッフ・ブルギニョンは牛肉の赤ワイン煮込みで作るのに最低3日かかる。続いて訪れたのはシェ・パパ。フランス南西部の家庭料理専門店。ここでは志麻さんが以前失敗してしまったという郷土料理・カスレを提供していた。

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アフロアルザス地方（フランス）エスカルゴオ・ブルギニョン・デュ・マレカスレコトリヤードシェ・パパシュークルートチーズブイヤベースブッフ・ブルギニョンブルゴーニュ地方（フランス）プロバンス地方（フランス）ベックオフ

本場の料理にテンションが上がった志麻さんは、自分で作るため、食材の買い出しにパリの市場へ。フランスは農業大国で食料自給率が高く、食品に対する消費税も日本より低いなど、野菜・果物・パン・乳製品などの食料品が激安。

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ちりめんキャベツウサギカルドンジャガイモパリ（フランス）黒ダイコン

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志麻さんのフランス視察に密着。ありとあらゆる食材が揃う美食の市場で志麻さんは、ウサギ肉・唐辛子入りのオリーブ・塩漬けレモン・ジャガイモなどを購入。その後、レンタルアパートで調理を始めた。ウサギ肉を白ワイン・オリーブ・塩漬けレモンと煮込んだだけの創作フレンチ「ウサギの市場風」を作った。

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イタリアンパセリウサギの市場風ウサギ肉オリーブジャガイモパクチーミントレモン

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