- 出演者
- 天野ひろゆき 塚原愛
三重・美浜町のマイヤーレモンはレモンとオンレジが自然交配して生まれた品種で、レモンの酸っぱさとオレンジの甘さを併せ持つ。三重県では20年ほど前から生産されている。
三重・美浜町を取材した。熊野古道が通りる町で、1年中みかんがとれる温暖な気候。生産者の田中高美さんはマイヤーレモンづくりのリーダー的存在。マイヤーレモンは摘果の作業が少なく、木自体が強い種類。田中さんは16年前に移住し、マイヤーレモンの味に衝撃を受けた。
マイヤーレモンのうまいッ！は、この地域ならではの気候が影響している。みかんに比べ実が多いため、成長に多く栄養が必要。栄養を吸収するため必要な水だが、美浜町の年間降水量は3270ミリと全国平均の2倍近くに上る。豊富な水と栄養を吸い込み、おいしいマイヤーレモンに育つ。石や岩砕を多く、必要な水はスムーズに届け、余分な水はため込まない。
マイヤーレモンの収穫にも工夫があり、1回切ったあとに2回目で芯を切ることで他のレモンを傷つけないようにしている。ハサミも実に当たらないように刃先が反っている。畑全体で1日に3トン収穫することもあるという。田中さんは、マイヤーレモンを初めて食べたときの感動を多くの人に味わってほしいと考えている。
マイヤーレモンを使ったはちみつドリンクをスタジオに用意し、天野が試飲して「あマイヤーレモンに変わりましたね」などとコメントした。冷凍のマイヤーレモンを使うのがおすすめ。マイヤーレモンは抗酸化作用のあるビタミンC、疲労回復硬化のあるクエン酸、リラックス硬化のあるリモネンが含まれる。
マイヤーレモンは三重・紀宝町でも栽培されている。こちらではエサやり体験などウミガメと触れ合うことができる。マイヤーレモンを使ったおにぎりを地元の方に教わった。マイヤーレモンを削り、ご飯と混ぜるだけ。果汁は酢の代わりに焼き魚やしらすにかけて家庭で使われる。
三重・紀宝町では地元食材を使った製品の自動販売機が設置されている。尾崎亜紀さんの飲食店では地元食材を利用している。マイヤーレモン、地元養蜂場のはちみつ、酒、しょうゆ、しょうがを使ったタレで、焼いた豚肉に合わせる。香りが飛ばないよう火を止めてからタレを加えるのがポイント。
マイヤーレモンのしょうが焼きをスタジオに用意。天野は「美味しい。しょうがとか違ってちょっと酸味が入るからより爽やかになる」などと話した。マイヤーレモンを絞って追いマイヤーレモンをすることでマイヤーレモン焼きになる。
エンディング映像。