オープニング映像。

きょうは、とっておきのおやつ「ふわふわチョコレートケーキ」「バナナクレープ」をつくる。

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ふわふわチョコレートケーキバナナクレープ

「ふわふわチョコレートケーキ」を調理。バター・牛乳を耐熱容器にいれラップをして電子レンジで20～30秒間かけ、ココアパウダーと混ぜ合わせる。ボウルに卵・グラニュー糖をいれミキサーにかけ、溶かしたココア・薄力粉をふるい入れてサックリと混ぜ合わせる。直径18cmの丸形に流し入れ、型を数回落として空気を抜いてから170℃のオーブンで35～40分間焼く。鍋に生クリーム・チョコレートをいれ溶かしてよく混ぜたら冷ましておき、ボウルに生クリーム・グラニュー糖をいれて氷で冷やしながらミキサーで泡立て、粗熱がとれたチョコレートをいれて手早く混ぜ合わせてチョコレートクリームを作る。焼けたスポンジは粗熱がとれたら型から外して冷まし、スポンジの上にチョコレートクリームを高くのせ、ココアパウダーをふったら完成。

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ふわふわチョコレートケーキチョコレート牛乳

はるみさんの1日はおやつ作りからスタート。その日一緒に仕事をするスタッフのために早起きして腕をふるっている。この日は「バナナシフォンケーキ」をスタッフに振る舞った。

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バナナシフォンケーキ

「バナナクレープ」を調理。生地はボウルに卵・グラニュー糖・塩・薄力粉・牛乳をいれ混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で半日～一晩休ませる。カスタードクリームは鍋に牛乳をいれ温め、卵黄・グラニュー糖・薄力粉を混ぜ合わせたものに牛乳を少しずつ加えて混ぜ、ざるでこして鍋にいれ泡だて器で鍋底を常に混ぜながら加熱し、ボウルにうつし粗熱がとれたらラップをかけ冷蔵庫で冷やす。一晩休ませた生地をバターを溶かしたフライパンに流し入れ、少し焦げ色がついたら裏返し、ほんのり焦げ色がつき取り出したら生地の完成。生地に冷やしたカスタードクリーム・バナナを中央に盛り、生地をまるめ、粉砂糖をふりかけたらバナナクレープの完成。

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バナナバナナクレープ牛乳

「ふわふわチョコレートケーキ」「バナナクレープ」を試食。TAIRIKさんは「ふわふわで生地が軽くココアの風味が広がる」「カスタードとバナナの相性抜群」などとコメント。

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ふわふわチョコレートケーキバナナバナナクレープ

エンディング映像。

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