- 出演者
- 薬丸裕英 香坂みゆき マックン（パックンマックン） 別府ともひこ（エイトブリッジ） 神野裕 水口美希
オープニングの挨拶。今日はニットの日。
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- ニットの日
天気予報を伝えた。
コーナーオープニング
イワタニマルチスモークレスグリル＜CB-MSG-1-J＞の通販情報。お肉がおいしく焼け、煙が出にくい210℃～250℃をキープする。ジュニアマルチ鍋ガラス蓋付きをセットに。注文は0120-441-222、または「ジャパネット」で検索。
シャープ・スマートフォン「AQUOSwish5＜SHWKA＞」の通販情報。画面サイズは約6．6インチ、最長1週間の電池持ち。防水・防塵・耐衝撃となっている。お問い合わせは0120-441-222、または「ジャパネット」で検索。
ダンロップ 電熱ベスト＜JWV20＞の通販情報。約1秒で発熱。4段階の温度調節が可能でシーンで使い分けできる。申し込み問い合わせは電話0120-441-222、インターネットでは「ジャパネット」で検索。
本日のラインナップを紹介した。申込みは0120-441-222まで。もしくは「ジャパネット」で検索。
今日の特集は名店のおいしいおにぎりやおいしいおにぎりの作り方などを特集。
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- 飯塚精米店
東京ミッドタウン八重洲ではおにぎり協会主催のおにぎりサミット2026が先月行われた。ここでは地域の名産品を使用したおにぎりも出され、全国14自治団体の地産おにぎりの試食ができた。新潟県・村上市からはお茶の風味が香るご飯と名物の塩引き鮭の相性が抜群な「村上茶碗と塩引き鮭のおにぎり」が出品され、北海道・羅臼町からは希少ならうす昆布を使用した「知床朧いくらおにぎり」が出品されるなど様々なおにぎりの試食が行われた。
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- おにぎりサミット2026おにぎり協会ごはん同盟シライジュンイチ中村祐介八女市（福岡）村上市（新潟）村上茶碗と塩引き鮭のおにぎり東京ミッドタウン八重洲知床朧いくらおにぎり羅臼町（北海道）膳 八女や食べログ魚沼（新潟）鮭
続いて東京・目黒区にある飯塚精米店では米屋として創業74年で、おにぎりを販売して50年になる老舗店。仕込みは前日に済ませ、朝5時から米を炊いて1日約300個のおにぎりを握る。米は冷めても固くならないように備長炭を入れて炊いていて、どれもお米の優しい甘さを感じられる。オススメは「あさりしぐれ煮」で、他にも「焼きおむすび」なども人気。店ではおにぎりの種類によって使用する米を変えていて、炊く時は冷水で炊くのがふっくらと粘り気が出ておいしいお米になる秘訣だという。一方2024年に銀座にオープンした銀座おにぎり 香おりは魚沼市のコシヒカリ農家が経営するおにぎり専門店で、テイクアウトだけでなくイートインスペースも完備している。イートインの場合はその場で握ってくれ、作りたてを楽しむことができる。また店内には自家製出汁のコーナーもあり、薬味もトッピングしておにぎり茶漬けとしても楽しめる。
今日の達人はお米料理研究家のしらいのりこさん。またスタジオで銀座のおにぎり専門店 銀座おにぎり 香おりの「卵黄そぼろ」、「鮭」の試食を行い、「ふわふわ感がたまらない」などの感想が出た。この他おにぎりの出汁茶漬けの試食を行うなどした。
おうちで作るおいしいおにぎりの作り方を紹介。米を炊く時には先にボウルに水を入れてから米を入れ、軽く洗ったらすぐに水を捨てるのがポイント。10回ほど研いだら水を捨てるのを2～3回繰り返す。米の表面をこすりあわせ、表面のぬかを取り除くことができるという。水が透明になるまで研ぐと旨味なども抜けてしまうので注意。浸水させる前に水をザルなどでこすことも大事。浸水には冷水を使用するか冷蔵庫に入れると良いという。2時間浸水させた米を土鍋で炊いていく。炊きあがったらすぐにほぐす。
おにぎりの基本的握り方を紹介。ラップの上に塩を少しかけ、ご飯を乗せる。 ご飯を三角形にし、ラップで包む。アレンジレシピとして巻きおにぎりを紹介。白身魚フライや磯辺揚げなどを使用。海苔の上にご飯を乗せ、削り節、きんぴら、白身魚のフライ、磯辺揚げを乗せ紅生姜を乗せる。具材を乗せたら崩れないように巻くと海苔弁のおかずが巻かれた巻きおにぎりの完成。
次に焼きチーズおにぎりを作る。カギとなる食材の溶けるチーズは具材としてだけでなく、羽根としても使用する。ご飯にツナ・チーズを混ぜ、カレー粉、枝豆、塩少々を加える。おにぎり型にしたらフライパンに入れて焼く。横にピザ用チーズを焼いて、溶けたらおにぎりを乗せる。
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- 羽根つきチーズ焼きおにぎり
紹介された「羽根つき焼きチーズおにぎり」を試食した薬丸は「ワンハンドチーズカレーだね。」などと話した。レシピについてしらいのりこは「枝豆をコーンやミックスベジタブルにしても良い。」などと話した。
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- 羽根つきチーズ焼きおにぎり
HARIO 萬古焼 中身が見えるご飯釜プラスの通販情報。炊き上がりを知らせるホイッスル機能つき。釜が厚く設計されており美味しく炊ける温度環境を作る。電話番号は0120-89-7716。テレ東マートで検索。
なないろ星占いを伝えた。
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- 数野ギータ
「Mr.都市伝説 関暁夫ライブ in 日本武道館2026」の告知。2月21日日本武道館にて。
今日の特集について香坂みゆきは「基本のおにぎりはご飯が美味しく炊けてから。」、しらいのりこは「それだけで全然違ってくる。」、別府ともひこは「やってみたら全然違った。」などと話した。通販商品「HARIO 萬古焼 中身が見えるご飯釜プラス」は、7日間限定で特別価格となっている。