オープニング映像と古谷アナの挨拶。

新潟・村上の海沿いにある養鶏場が営む卵料理専門店。大寒卵は大寒の初日に生まれる卵で、限定約600個を販売していた。店内では旬の卵を使った料理を提供している。寒卵や大寒卵はかつては冬の貴重なタンパク源だった。

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大寒卵村上（新潟）

新潟中央区にある明治38年創業のみそ蔵。みそ仕込みのベストシーズンは冬。米麹を使った越後みそをつくる作業を見学した。寒い今こそ自家製味噌を仕込むのもオススメ。味噌蔵がレシピを教えてくれた。材料は茹でた大豆など。

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中央区（新潟）大豆

去年DeNA を日本一に導いた三浦大輔監督へのインタビュー。リーグ3位からの日本一、優勝パレードの感想、現役時代のエピソード、今シーズンの意気込みなどを語った。

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三浦大輔桜区（埼玉）横浜DeNAベイスターズ横須賀（神奈川）

浦和レッドダイヤモンズレディースの猶本光選手はパリオリンピックでの活躍が期待されたが、去年1月に前十字靭帯損傷の断裂のケガで五輪出場はならなかった。先月1年ぶりに復帰した猶本選手にリハビリでの思いを聞いた。

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2023 FIFA女子ワールドカップパリオリンピック三菱重工浦和レッズレディース亀岡（京都）安藤梢猶本光皇后杯全日本女子サッカー選手権大会

豊洲水産市場仲卸の藤田真央が「まぐろのサルサソースがけ」の作り方を紹介。トマト、タマネギはざく切りにし、レモン果汁、ホットペッパーソースなどとあわせてサルサソースをつくる。切ったマグロにソースをかけて完成。

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たまねぎまぐろまぐろのサルサソースがけトマトレタス豊洲市場

「ひるまえほっと」の番組宣伝。