今回のゲストは女子高生の山崎七海。人生初のロールキャベツに挑戦する。

本日のゲストは山崎七海。山崎はこれから料理に挑戦したいといい、手間のかかる料理をリクエストした。

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ポテトサラダを調理する。まずはじゃがいもの皮を剥き4等分にして茹でる。キュウリを小口切りにし、塩もみをして10～15分置く。次に、玉ねぎとハムをみじん切りにする。じゃがいもが茹で上がったら茹で汁を捨て、表面の水分を飛ばして粉吹き芋にする。水分が飛んだらマッシャーでじゃがいもを潰しボウルに移したら、塩、玉ねぎ、ハムを加えて混ぜ冷蔵庫で冷やす。塩もみしたキュウリの水気を切り、マヨネーズと黒こしょうを加えてよく混ぜる。最後に盛り付けて黒こしょうを振ったら完成。

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山崎七海は今クリームソーダにハマっているという。今映えるクリームソーダが大人気でSNSにさまざまなクリームソーダが投稿されている。そこで今回は山崎無無生みにオススメしたクリームソーダを紹介する。日暮里にある喫茶ニカイで人気なのが「ニカイのクリームソーダ」。スタジオに用意され、映える写真を撮影した。

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クリームソーダニカイのクリームソーダヨーグルトアイス喫茶ニカイ戸浪獅音日暮里（東京）

ロールキャベツを調理する。まずは、キャベツの芯に切り込みを入れて茹でて粗熱をとる。キャベツの水気を取ったら、みじん切りにした玉ねぎ、卵、舞台ひき肉、薄力粉、塩、ナツメグ、黒こしょうをよく混ぜる。タネを4等分にして俵型にし、キャベツの軸の方に乗せて端から包み込むように巻く。茎の下を通すように爪楊枝で留める。次に、フライパンに水、タイム、ブイヨン、白ワイン、塩、にんにくを入れ強火にかける。コンソメが溶けたらロールキャベツを入れ中弱火で15分煮込む。最後に盛り付けてオリーブオイルと黒こしょうをかけたら完成。

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